Trong quá trình vận hành quán cà phê hoặc trà sữa, nhiều chủ quán thường gặp những vấn đề quen thuộc như menu chưa rõ nét, hương vị đồ uống thiếu ổn định hoặc chi phí nguyên liệu khó kiểm soát. Khi không nắm rõ kỹ thuật pha chế, chủ quán dễ phụ thuộc vào nhân viên, dẫn đến chất lượng món không đồng đều và khó phát triển menu theo hướng riêng của quán.
Trang bị kiến thức pha chế vì thế trở thành một phần quan trọng trong quá trình vận hành. Khi chủ quán học pha chế sẽ hiểu rõ nguyên liệu, quy trình và nguyên lý cân chỉnh hương vị, việc kiểm soát quầy bar trở nên nhẹ nhàng hơn. Menu cũng dễ hoàn thiện, chi phí vận hành được tối ưu và trải nghiệm khách hàng được cải thiện rõ rệt.
Tại Nguyên Liệu Pha Chế SG các khóa học pha chế cho chủ quán được xây dựng dựa trên nhu cầu thực tế từ nhiều mô hình quán khác nhau. Nội dung giảng dạy không lan man, tập trung vào công thức phù hợp với từng mô hình, cách tối ưu cost và kỹ năng thực hành để chủ quán có thể áp dụng ngay vào quy trình của quán mình..
Chủ quán học pha chế không chỉ giúp hiểu rõ sản phẩm mình đang kinh doanh, mà còn là cách giữ cho quán hoạt động ổn định và phù hợp với thị trường. Một số dấu hiệu cho thấy bạn nên học hoặc cập nhật lại kiến thức pha chế:
Một menu phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc giữ chân khách và vận hành hiệu quả. Khi xuất hiện những dấu hiệu sau, đó là thời điểm quán nên làm mới menu:
Việc làm mới menu không chỉ giúp quán “kéo lại” chất lượng mà còn mở ra cơ hội thu hút người dùng mới nhờ những món phù hợp thị hiếu.
Tại Nguyên Liệu Pha Chế SG các khóa học dành cho chủ quán được xây dựng theo hướng thực tiễn. Nội dung tập trung vào thao tác thực hành, sử dụng nguyên liệu đúng công năng và tối ưu quy trình pha chế.
Một số điểm nổi bật của khóa học:
Nhiều chủ quán lựa chọn SG bởi hướng tiếp cận đơn giản, dễ hiểu, chú trọng thực hành và tính ứng dụng thực tế.
Tại Nguyên Liệu Pha Chế SG, chủ quán học pha chế có thể lựa chọn một trong bốn khóa sau tùy theo mô hình kinh doanh và mục tiêu cải thiện menu:
Phù hợp với: quán trà sữa, mô hình take-away, quán muốn đa dạng món giá tốt.
Dòng đồ uống Thái dễ uống, phổ biến và giúp quán tăng biên lợi nhuận với chi phí nguyên liệu phù hợp.
Phù hợp với: quán cafe, mô hình premium hoặc quán muốn nâng chất lượng đồ uống.
Khóa này giúp chủ quán xây dựng menu cà phê rõ ràng, có thể tạo ra các món signature phù hợp với phong cách riêng của quán.
Phù hợp với: quán theo concept premium, healthy hoặc take-away cao cấp.
Dòng matcha hiện đang có lượng khách ổn định, phù hợp nhiều đối tượng và dễ tạo điểm nhấn và bắt đúng thị hiếu giới trẻ.
Phù hợp nhất cho: quán đang yếu menu hoặc cần nâng cấp hay làm mới gấp,..
Ưu điểm:
Đây là lựa chọn hiệu quả nhất khi quán muốn thay đổi toàn diện trong thời gian ngắn.
Xây dựng hoặc làm mới menu chỉ trong vài buổi học.
Tự điều chỉnh công thức theo gu quán và đối tượng khách hàng.
Tối ưu cost dựa trên mô hình đang vận hành.
Dễ dàng đào tạo lại nhân viên theo quy trình thống nhất.
Cải thiện trải nghiệm khách hàng và tăng doanh thu nhờ menu được hoàn thiện hơn.
Nếu bạn là chủ quán và đang muốn nâng cấp kỹ năng pha chế hoặc làm mới menu, việc lựa chọn khóa học phù hợp tại Nguyên Liệu Pha Chế SG sẽ giúp rút ngắn đáng kể thời gian thử hay sai. Khi chủ quán học pha chế được học đúng nội dung, đúng nhu cầu và sát với mô hình kinh doanh, bạn sẽ chủ động hơn trong việc kiểm soát hương vị, nguyên liệu và chất lượng tổng thể của quán.
Học bài bản ngay từ đầu là nền tảng quan trọng giúp quán vận hành ổn định và phát triển bền vững trong thị trường F&B đầy cạnh tranh.
Nếu bạn cần tư vấn khóa học phù hợp với mô hình quán của mình, bạn có thể liên hệ Nguyên Liệu Pha Chế SG để được hỗ trợ chi tiết hơn.
Rất nhiều người mới học pha chế bắt đầu với tâm thế khá tích cực: mong...
Trong những năm gần đây, đồ uống Thái Lan xuất hiện ngày càng thường xuyên trên...
Trong lĩnh vực F&B, việc học pha chế vào đúng thời điểm có ảnh hưởng...
Trong giai đoạn chuẩn bị mở quán, nhiều người thường tập trung vào mặt bằng, thiết...
@2017 bản quyền này thuộc về Công ty SG
